Try these sourdough discard recipes the next time you feed your starter—so you don't have to waste the excess!

日本を代表するサワードウの作り手だと僕が思っている「ベーキング・ガレージ・ハリマヤ」の旅田勇人さん。薪窯を備えたパン屋「寧暮（ねいぼ）」を移転オープンさせた。サワードウを薪窯で焼きたいというのは旅田さんの長年の願望。それを果たした旅田さんのサワードウ ...